Mediterranean Farro Salad

Mediterranean Farro Salad

4.8 24 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 35min

6 portions

Ingrediënten

farro
7 oz
water divided
52 oz
lemon (approx. 5 oz)
1
salt to taste
1 tsp
freshly ground pepper to taste
¼ tsp
parsley leaves and tender stems
½ oz
olive oil
2 oz
red wine vinegar
½ oz
red onions quartered and broken into pieces, divided
6 ½ oz
green bell pepper seeds removed, cut into pieces (approx. ½ pepper)
2 oz
red bell pepper seeds removed, cut into pieces (approx. ½ pepper)
2 oz
Roma tomatoes diced (½ in.) pieces (approx. 2 tomatoes)
7 oz
Lebanese cucumbers diced (½ in.), (approx. ¼ cucumber)
5 oz
garlic cloves
3
dried bay leaves
2
fresh thyme leaves only, divided
6 sprigs
mixed salad greens
3 oz
feta cheese drained, crumbled to garnish
4 oz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 587.8 mg

Eiwitten 8.3 g

Calorieën 1191.9 kJ / 284.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 5.6 g

Verzadigd vet 4.2 g

Koolhydraten 32.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Portugal to Greece 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Nicoise Salad

1 Std. 15 Min

Chicken and Farro Harvest Salad

1 Std. 45 Min

Thai Peanut Crunch Salad

30 Min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50 Min

Lentil Salad

35 Min

Mediterranean Chicken

35 Min

Black Bean Soup with Parmesan Crisps

55 Min

Lentil, Cauliflower and Kale Salad

1 Std. 5 Min

Orange Balsamic Beet and Quinoa Salad

40 Min

Collard Greens

1 Std. 5 Min

Keto Stuffed Acorn Squash

1 Std. 20 Min

Tuscan White Bean Stew

1 Std.