Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 9u. 45min

6 portions

Ingrediënten

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 830 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 26 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 48 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2 godz. 15 min

Soubise Sauce

30 min

Vegan "Crab" Cakes

1 godz. 10 min

Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto

1 godz. 50 min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1 godz. 10 min

Cherry-Cacao Sorbet

30 min

Purple Cabbage with Pecan Salad

15 min

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 min

Light and Fresh Beet Pasta

20 min

Eggplant with Feta Cheese and Sundried Tomatoes

1 godz. 10 min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20 min