Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Vegan Sour Cream
- 5 oz raw cashews
- 4 oz water, plus extra to cover cashews
- 3 oz freshly squeezed lemon juice
- 1 tsp nutritional yeast
- ¼ tsp salt
Ranchero Sauce
- 1 oz vegan margarine
- 3 oz onion, quartered
- 3 garlic cloves
- 1 poblano chili, de-seeded, in pieces (1 in.)
- 5 Roma tomatoes, quartered
- 6 oz water
- 1 tsp vegetable stock paste
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp ground smoked paprika
Black Beans
- 15 oz canned black beans, drained, liquid reserved
- ½ tsp dried Mexican oregano
- ¼ tsp smoked paprika
- ½ tsp salt, to taste
-
4
oz canned Hatch green chilies, diced
of 4 oz canned green chilies, diced
Tofu Scramble
- ½ oz vegan margarine
- 14 oz tofu, medium firm, drained, cubed (1 in.)
- ¼ tsp turmeric powder
- ¼ tsp salt, to taste
- 4 Mexican tostadas
- avocado, sliced, to taste
- cilantro, to garnish, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2364 kJ / 565 kcal
- Eiwitten
- 28 g
- Koolhydraten
- 62 g
- Vetten
- 27 g
- Verzadigd vet
- 6 g
- Vezels
- 16 g
- Natrium
- 1092 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tofu Stew
30min
Mushroom Taco Filling
35min
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
45 Min
Soy-Free Tofu with Sriracha Sauce
1 Std. 20 Min
Vegan Macaroni and Cheese
5h
Vegan Cashew Sauté
35min
Vegan "Beefy" Burger
1 Std. 40 Min
Vegan Spaghetti and "Meatballs"
1h 30min
Vegan Pesto
10 Min
Tofu Ramen Bowl
55min
BBQ Pulled Jackfruit with Coleslaw
30min
Vegetarian Chili
50 min