Spring Greens and Grapefruit Salad
TM6 TM5

Spring Greens and Grapefruit Salad

4.3 ( 12 beoordelingen )

Ingrediënten

  • 17 oz water divided, plus extra to cool asparagus
  • ice cubes to cool asparagus
  • 12 oz asparagus cut into pieces (1-2 in.)
  • 7 oz zucchini cut into rounds (¼ in.)
  • 1 oz shallots
  • 1 ½ oz olive oil
  • 1 ½ oz grapefruit juice
  • ½ tsp salt
  • ⅛ tsp ground black pepper
  • 2 tsp chia seeds
  • 4 oz baby spinach
  • 2 tbsp chopped walnuts
  • 1 tbsp pumpkin seeds
  • 1 tbsp sunflower seeds
  • 2 grapefruits cut into segments (see Tip)
  • 4 - 6 fresh chives chopped

Voeding
per 1 portion
Calorieën
224.2 kcal / 938.1 kJ
Eiwitten
6.1 g
Vetten
15.4 g
Koolhydraten
19.8 g
Vezels
5.7 g
Verzadigd vet
2.1 g
Natrium
325.4 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten