Angolan fish stew (Calulu)

Angolan fish stew (Calulu)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

fresh green okra
100 g
lemon juice only
1
water for rinsing
onions cut in pieces
300 g
tomatoes cut in pieces
150 g
fresh marjoram plus extra for seasoning
5 g
fresh chilli
1
vegetable oil
100 g
aubergine cut in pieces (2 cm)
200 g
collard greens cut in thin strips (0.5 cm)
80 g
fresh spinach cut in thin strips (0.5 cm)
50 g
bay leaf, dried
1
ground pepper
1 pinch
salt
2 tsp
ground cumin
1 pinch
flour
15 g
grouper steaks (approx. 6 pieces)
1200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 38 g

Calorieën 1481.2 kJ / 354 kcal

Vetten 21 g

Koolhydraten 4.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Taste of Africa 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Black-eyed bean stew with whole squid

5u. 15min

Couscous with Lamb and Vegetables

Geen beoordelingen

Sambal Matah (Balinese Sambal)

20min

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1u. 50min

Grilled Courgette Salad with Lemon Basil Dressing (TM5)

35min

Yucatan Style Sopa de Lima

40min

Bamia (Okra Lamb Stew)

1u. 50min

Yoghurt and cucumber salad

5min

Squid à la provençale

55min

Tuna with Tomato Sauce, Capers and Olives

25min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50min

Chicken Enfrijoladas

50min