Chili van rund met citroenfeta

Chili van rund met citroenfeta

3.4 5 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 45min
6 porties

Ingrediënten

Topping citroenfeta
  • citroen (ong. 140 g) heel fijn gesneden tot zeste
    1
  • vers gemalen zwarte peper
    1 tl
  • Deense feta in stukken (2 cm)
    200 g
    200 g feta kaas, in stukken (2 cm)
  • citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
    30 g
  • extra vergine olijfolie
    60 g
Chili van rund
  • teentjes knoflook
    5
  • ui in vier gesneden
    100 g
  • rode peper bij voorkeur de zaadjes verwijderd
    ½ - 1
  • extra vergine olijfolie
    30 g
  • gemalen komijn
    ½ tl
  • paprikapoeder
    1 el
  • gedroogde gemalen kurkuma
    ½ tl
  • gemalen cayennepeper
    ½ tl
  • kaneel
    ½ tl
  • gemalen koriander
    1 tl
  • fijn zout volgens eigen smaak
    1 - 1 ½ tl
  • tomatenpuree
    60 g
  • tomaten uit blik
    400 g
  • tomaten passata
    400 g
  • donkerbruine suiker
    1 el
  • runderlende in stukken gesneden (2-3 cm)
    1000 - 1200 g
  • kidneybonen, uit blik gespoeld en uitgelekt (gewicht niet uitgelekt)
    425 g
  • koriander enkel de blaadjes, als garnering
    2 - 3 takjes

Voeding per 1 portie

Calorieën 736 kcal / 3095 kJ
Eiwitten 67.8 g
Vetten 43 g
Koolhydraten 17.2 g
Vezels 7.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...