Penne with mussels
TM5 TM6

Penne with mussels

4.3 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 4 - 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
    of 4 - 5 sprigs fresh coriander, leaves only
  • 250 g water, plus extra as needed
  • 1000 g fresh mussels, shells scrubbed and debearded
  • 30 g eschalots, cut into halves
  • 3 garlic cloves
  • 1 fresh red chilli, small, deseeded if preferred (optioneel)
    of ½ tsp dried chilli flakes (optioneel)
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 50 g dry white wine (optioneel)
  • 120 g cherry tomatoes, cut into halves
  • 40 - 50 g tomato paste
  • 1 pinch salt
  • 350 g penne pasta or similar short dried pasta

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2011 kJ / 480 kcal
Eiwitten
17 g
Koolhydraten
65 g
Vetten
15 g
Vezels
5.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten