Black bean molè (black bean chocolate chilli)

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

4.7 43 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 25min

6 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra for greasing
2 tbsp
vine-ripened tomatoes cut into halves
5
red onions cut into halves
2
garlic cloves skins on
4
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
dried oregano
3 tsp
fresh long red chillies cut into halves and deseeded, if preferred
1 - 2
carrot cut into quarters
1
celery stalk trimmed and cut into quarters
1
red capsicum cut into halves and deseeded
½
fresh coriander leaves only (optional)
4 sprigs
ghee
50 g
ground cumin
2 tsp
smoked paprika
3 tsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 480 g after draining)
800 g
balsamic vinegar
2 tsp
Rapadura sugar
2 tsp
tomato paste
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dark chocolate (70% cocoa) grated, plus extra shaved for garnishing
50 g
filtered water
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1149.5 mg

Eiwitten 9.9 g

Calorieën 1510.2 kJ / 359.5 kcal

Vetten 21.3 g

Vezels 11.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 26.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

'Quirky' Every day 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Black bean enchiladas

1 godz. 20 min

Tomato and lentil dahl

35 min

Red lentil cauliflower dahl

35 min

Rogani kumbh

45 min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 godz. 20 min

Vegetarian chilli

35 min

Caribbean curry

40 min

Paneer makhani

45 min

Palak paneer

1 godz. 15 min

Lentil curry (dahl)

30 min

Falafel with beetroot hommus

20 min

Vegan walnut and black bean burger

4 godz. 40 min