Black bean molè (black bean chocolate chilli)

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

4.7 43 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 25min

6 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra for greasing
2 tbsp
vine-ripened tomatoes cut into halves
5
red onions cut into halves
2
garlic cloves skins on
4
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
dried oregano
3 tsp
fresh long red chillies cut into halves and deseeded, if preferred
1 - 2
carrot cut into quarters
1
celery stalk trimmed and cut into quarters
1
red capsicum cut into halves and deseeded
½
fresh coriander leaves only (optional)
4 sprigs
ghee
50 g
ground cumin
2 tsp
smoked paprika
3 tsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 480 g after draining)
800 g
balsamic vinegar
2 tsp
Rapadura sugar
2 tsp
tomato paste
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dark chocolate (70% cocoa) grated, plus extra shaved for garnishing
50 g
filtered water
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1149.5 mg

Eiwitten 9.9 g

Calorieën 1510.2 kJ / 359.5 kcal

Vetten 21.3 g

Vezels 11.3 g

Verzadigd vet 9.3 g

Koolhydraten 26.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

'Quirky' Every day 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Smoky Mexican bean soup

35 Min

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

24 Std. 50 Min

Vegetarian chilli

35 Min

Refried beans

10 Min

Caribbean curry

40 Min

Sabji (vegetable) curry

30 Min

Pulled BBQ jackfruit

25 Min

Falafel with beetroot hommus

20 Min

Chickpea shawarma salad bowl

40 Min

Vegan walnut and black bean burger

4 Std. 40 Min

Black bean enchiladas

1 Std. 20 Min

Tomato and lentil dahl

35 Min