Crème de haricots blancs au jambon sec

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Pannacotta aux œufs de saumon

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Fraîcheur de nectarine en verrines

Crème parmentière au saint-marcellin

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Bavarois d'asperge

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs