Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 40min

20 pièces

Ingrediënten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 3.4 g

Calorieën 475.4 kJ / 114.2 kcal

Vetten 9 g

Vezels 0.2 g

Koolhydraten 4.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Rillettes de lapin

12u.

Rillettes de porc et de canard

7u.

Rillettes de porc au cidre

2u.

Bûche pain d'épices, mousse clémentine

13u.

Royal à la mousse de cassis

8u. 30min

Cookies rhum-raisins

25min

Rillettes de canard

2u. 30min

Bûche glacée exotique

3u. 30min

Petits choux aux escargots

1u. 20min

Verrine de gelée de porto au melon

25min

Terrine bressane

24u.

Tourteau fromager

50min