Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

3.7 38 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

Les boulettes d'aubergine

300 g d'aubergines coupées en deux dans la longueur
1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler
1 c. à soupe de graines de chia
2 c. à soupe d'eau
1 gousse d'ail
50 g d'oignon jaune coupé en deux
1 c. à soupe de concentré de tomate
30 g de chapelure
1 c. à soupe de levure maltée
40 g de flocons d'avoine
2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La sauce tomate et les nouilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en tronçons
1 branche de céleri coupée en morceaux
20 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en morceaux
1500 g d'eau
1 c. à café de sel
250 g de nouilles soba (voir "Conseil(s)")

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 13 g

Calorieën 1807 kJ / 432 kcal

Vetten 11.5 g

Vezels 9.8 g

Koolhydraten 69.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétarien 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate

Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate

1u. 35min

Pastilla veggie

Pastilla veggie

1u. 15min

Cromesquis aux pois chiches et coriandre

Cromesquis aux pois chiches et coriandre

1u. 20min

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

1u. 15min

Croquettes de quinoa

Croquettes de quinoa

1u.

Seitan à l'orange

Seitan à l'orange

1u.

Tofu brouillé à l’indienne

Tofu brouillé à l’indienne

20min

Boulettes de seitan et sauce aux câpres

Boulettes de seitan et sauce aux câpres

1u. 15min

Chili végétarien

Chili végétarien

1u. 5min

Hamburger végétarien

Hamburger végétarien

4u. 45min

Boisson végétale à l'amande

Boisson végétale à l'amande

12u. 15min

Chili sans viande

Chili sans viande

1u.