Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
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Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

4.4 ( 86 beoordelingen )

Ingrediënten

Le saumon, les carottes et les pois mange-tout

  • ½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
  • 200 g de carottes coupées en morceaux (2 mm env.)
  • 250 g de pois mange-tout coupés en deux

La sauce à la mangue

  • 250 g de mangue mûre coupée en morceaux (3 cm env.)
  • 50 g d'eau-de-vie
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 300 g d'eau
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de yaourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 brin de persil frais équeuté, pour la finition (optioneel)

Voeding
per 1 portion
Calorieën
513 kcal / 2144 kJ
Eiwitten
37 g
Vetten
28 g
Koolhydraten
18 g
Vezels
4 g

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