Gratin dauphinois comme un tiramisu - Christophe Aribert

Name: Gratin dauphinois comme un tiramisu - Christophe Aribert
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 2 fleurs de macis; 4 pincées de fleur de sel; 510 g de pommes de terre; 250 g de lait; 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 4 pincées de poivre moulu

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 50min

Portie 4 portions

Ingrediënten

2 gousses d'ail, coupées en deux
2 fleurs de macis (voir "Conseil(s)")
of 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
510 g de pommes de terre bio et leurs épluchures (3 belles pommes de terre)
250 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.