Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chicken
- 2 skinless chicken thigh fillets
- 60 g white sugar
- 2 tsp fish sauce
- ¼ tsp ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 tsp sesame oil
- 1 tbsp soy sauce
- 1 stalk fresh lemongrass, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- vegetable oil, for frying
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g sugar
- ½ tsp salt
- 1 carrot, peeled into ribbons
Chicken liver pâté
- 1 garlic clove
- ½ brown onion (approx. 60 g)
- 40 g salted butter
- 250 g chicken livers, washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
- 2 tsp fish sauce
- 1 tbsp brandy
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g pouring (whipping) cream
Assembly
- 1 baguette loaf (see Tips)
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 10 pieces pickled jalapeño chillies, cut into pieces
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 2 sprigs fresh coriander, leaves only (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3254.3 kJ / 774.8 kcal
- Eiwitten
- 34.1 g
- Koolhydraten
- 70.1 g
- Vetten
- 37.9 g
- Verzadigd vet
- 12.2 g
- Vezels
- 5.2 g
- Natrium
- 1783 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Hong shao rou (braised pork belly)
1h 15 min
Wonton soup
1h
Curry laksa
45 min
Vietnamese mixed meat pho
1u. 50min
Pork belly with spring onions
1h 10 min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Thai-style grilled pork skewers
7 Std. 25 Min
Prawn balls with pickled vegetables
1h 15 min
Pork belly ramen
4h 10min
Sichuan pepper and chilli salt squid
30 min
BBQ chicken winglets
1h 15 min
Korean barbecue chicken with rice
45 min