![Mexican chicken soup Mexican chicken soup](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c05d17d1-2993-45d4-9c0f-9e48e712092b/Derivates/df423c3f-4a9b-4f4b-a338-ff7c5e95c849.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 garlic cloves
- 3 sprigs fresh oregano, leaves only
- 4 sprigs fresh coriander, plus extra leaves for garnishing (see tip)
- 1 long red chilli, deseeded if preferred
- 150 g onions (approx. 1 onion), cut into halves
- 1 tsp ground cumin
- 1 tbsp olive oil
- 2 limes, cut into halves
- 350 g chicken meat, skinless and boneless, cut into cubes (2 cm) (see tip)
- 750 g water
-
2
tbsp chicken stock paste, homemade
of 1 chicken stock cube (for 0.5 l) -
240
g canned sweetcorn kernels, rinsed and drained (weight after draining)
of 240 g fresh sweetcorn kernels - 240 g canned kidney beans, rinsed and drained (weight after draining)
- 190 g fresh tomatoes, finely diced
- 2 spring onions, trimmed and sliced
- 140 g red pepper, deseeded and diced
- 240 g avocado, flesh only, sliced
- 180 g cabbage, shredded
- tortilla chips, to serve
- sour cream, to serve
- canned jalapeño chillies, drained, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2818 kJ / 671 kcal
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 43 g
- Vetten
- 43 g
- Vezels
- 13 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Spaghetti with Clams, Mushrooms and Artichokes
50 min
Fattoush with grilled haloumi
Geen beoordelingen
Avocado Tomatillo Salsa
10 Min
Shrimp and Parmesan Polenta Cups
45 分钟
S'mores Dip
Geen beoordelingen
Southern Black-Eyed Peas
1h 35min
Poi
45 分钟
Squid in squid ink sauce (calamares en su tinta)
1 Std. 5 Min
Tuna mousse
10 Min
Lamb stew
Geen beoordelingen
Chorizo, Potato and Cabbage Soup
35 Min
Shrimp and Grits
1 godz. 50 min