Leek and potato soup with crispy smoked ham
TM31 TM5 TM6

Leek and potato soup with crispy smoked ham

3.6 (32 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 25 g extra virgin olive oil, plus extra for serving
  • 80 g leek, finely sliced
  • 380 g potatoes, peeled and cut into small pieces
  • 10 g dried porcini mushrooms, soaked and squeezed
  • 380 g water
  • 1 tsp vegetable stock paste, homemade
    of 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • 1 slice smoked dry-cured ham (speck), cut into thin strips
    of 1 slice prosciutto cut into thin strips
  • 4 stalks fresh chives, finely chopped

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1347 kJ / 322 kcal
Eiwitten
9.5 g
Koolhydraten
32.7 g
Vetten
17.9 g
Vezels
4.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten