Soufflé aux endives et parmesan

Terrine de couscous à la ratatouille et à l'estragon

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

Porc aux navets, au miel et à l'orange

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Parmentier de poisson et chou vert

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Effiloché de lapin et fèves au thym

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Papillote de truite aux pommes et curry

Salsifis à la provençale

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées