Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Red Wine Reduction
- 1 onion (approx. 150 g), quartered
- 1 garlic clove
- 40 g unsalted butter, diced
-
1 - 2
tsp meat stock paste (see tips)
of 1 - 2 tsp vegetable stock paste (see tips) - 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 250 g water
- 110 g red wine
Pearl Barley Risotto
- 50 g Parmesan cheese, crust removed and cut in pieces (3 cm)
- 1 leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces
- 20 g extra virgin olive oil
- 20 g unsalted butter, diced
- 300 g pearl barley
-
100
g verjuice (see tip)
of 100 g dry white wine - 750 g water
-
2
tsp meat stock paste (see tips)
of 2 tsp vegetable stock paste (see tips) - 6 baby beetroot, peeled, quartered
- 12 baby carrots, peeled
- 1 bunch asparagus, trimmed and cut in pieces (4 cm)
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1430 kJ / 340 kcal
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vetten
- 14 g
- Vezels
- 12 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Creamy White Beans and Leeks
20 Min
Aubergine, Spinach & Lentil Curry
25 Min
Aubergine and Tomato Pasta
45min
Sweet Potato and Spinach Cakes
30 Min
Freekeh Risotto with Mixed Mushrooms and Sage
1 Std. 30 Min
Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy
1h 5min
Cauliflower Rice Pilaf with Sweet Potato
40min
Cauliflower and Black Bean Balls
1h 10 phút
Vegetable Stroganoff
30 Min
Quinoa and Lettuce Salad
30 Min
Spring Greens Soup with Beans
35 Min
Quinoa Broth
35 Min