Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Red Wine Reduction
- 1 onion (approx. 150 g), quartered
- 1 garlic clove
- 40 g unsalted butter, diced
-
1 - 2
tsp meat stock paste (see tips)
of 1 - 2 tsp vegetable stock paste (see tips) - 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 250 g water
- 110 g red wine
Pearl Barley Risotto
- 50 g Parmesan cheese, crust removed and cut in pieces (3 cm)
- 1 leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces
- 20 g extra virgin olive oil
- 20 g unsalted butter, diced
- 300 g pearl barley
-
100
g verjuice (see tip)
of 100 g dry white wine - 750 g water
-
2
tsp meat stock paste (see tips)
of 2 tsp vegetable stock paste (see tips) - 6 baby beetroot, peeled, quartered
- 12 baby carrots, peeled
- 1 bunch asparagus, trimmed and cut in pieces (4 cm)
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1430 kJ / 340 kcal
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vetten
- 14 g
- Vezels
- 12 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Garlic and White Bean Stew
50min
Allergen-friendly Roasted Butternut Squash and Black Bean Chilli
45min
Lentil Moussaka
2 godz. 20 min
Aubergine, Spinach & Lentil Curry
25min
Vegetarian Chilli
1h 5min
Pea Quiche
1 godz.
Chickpea Gratin
1 godz.
Vegetable Stroganoff
30min
Potato Curry
12 godz. 50 min
Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée
1 godz. 15 min
Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin
1 godz. 10 min
Sweet Potato and Courgette Frittata
45min