Compatibele versies
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Financier gianduja
- 220 g di uova intere
- 300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
- 200 g di burro morbido, in pomata
- 100 g di cioccolato al latte fuso
- 130 g di farina debole (180 W)
Torta bavarese ai tre cioccolati
- 450 g di latte intero
- 22 g di agar agar (vedere consigli)
- 80 g di zucchero
- 230 g di tuorli
- 130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di burro di cacao
- 130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
- 800 g di panna montata
Glassa al cioccolato al latte
- 400 g di panna (min. 30% di grassi)
- 6 g di agar agar
- 190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 35 g di burro di cacao
- 35 g di sciroppo di glucosio
- 10 g di latte in polvere magro
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 7268 kJ / 1737 kcal
- Eiwitten
- 22 g
- Koolhydraten
- 123 g
- Vetten
- 132 g
- Vezels
- 0 g
In Collecties
Alternatieve recepten
La nuova Sacher di Luca Montersino
3 Std. 30 Min
Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante
4 Std.
Dessert arancia, mandorle e zafferano
2j 30 menit
Éclair fragole e cioccolato bianco
12h
Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
3 Std. 30 Min
Semifreddo al caramello salato
11j
Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
5 godz.
Crema tartufo
12h 20min
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20min
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11j
Cheesecake al cioccolato bianco
9h 30min
Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco
4h 20 phút