Macaron al cioccolato

Macaron al cioccolato

3.1 62 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 24u.

40 pezzi

Ingrediënten

Ganache di cioccolato

120 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di panna (min. 30% di grassi)
25 g di burro morbido

Macaron

250 g zucchero
140 g di mandorle pelate
20 g di amido di mais
15 g di cacao amaro in polvere
110 g di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)

110 g di albumi, congelati e decongelati (vedere consiglio 1)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 2 g

Calorieën 334 kJ / 80 kcal

Vetten 5 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dolci tentazioni 8 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino

1u. 25min

Pasta choux (senza glutine)

1u. 20min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5u. 15min

Panettone al cioccolato e arancia

3u. 30min

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2u.

Caramelle gommose alla frutta

3u. 20min

Biscottini alle mandorle

35min

Frollini classici al burro

50min

Salsa al caramello

35min

Panettone gastronomico

26u.

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3u. 30min

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5u.