Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

2.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 5u. 45min

30 pièces

Ingrediënten

La crème à la menthe

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
1 bouquet de menthe fraîche
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
100 g de sucre en poudre
2 œufs
15 g de fécule de maïs

La crème au chocolat

200 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs moyens (53-63 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 2.8 g

Calorieën 473 kJ / 113 kcal

Vetten 6 g

Koolhydraten 11.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Petits choux 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Choux façon tiramisu

1u. 50min

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Carrés menthe-chocolat

5u.

Dômes banane et chocolat

6u. 30min

Entremets aux deux chocolats

35min

Crème brûlée à la violette

2u. 15min

Mystère au chocolat

8u. 30min

Macarons au café

24u.

Gâteau au café et à la vanille

5u. 15min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12u.

Mille-feuille pistache-framboise

1u. 45min

Eclairs aux fruits rouges

12u.