Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

3.7 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 5min

6 portions

Ingrediënten

white bread (approx. 1 slice), crusts removed and torn into pieces
30 g
buttermilk
320 g
garlic clove
1
piece fresh ginger peeled
1 cm
brown onion cut into quarters
50 g
olive oil
1 tbsp
ground coriander
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground turmeric
¼ tsp
ground cinnamon
½ tsp
curry powder
3 tsp
tempeh cut into pieces (2-3 cm)
200 g
dried apricots
40 g
red apple peeled, cored and cut into quarters
1
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
500 g
lemon juice
30 g
fruit chutney
30 g
sultanas
50 g
sea salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
2 pinches
eggs
2
dried bay leaves
4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 812.8 mg

Eiwitten 14.9 g

Calorieën 1507.8 kJ / 359 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 29.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A taste of South Africa 37 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 godz. 35 min

Sabji (vegetable) curry

30 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 godz. 25 min

Broccoli mustard pasties

1 godz. 55 min

Sliders with walnut or sweet potato patties

2 godz. 15 min

Thai tofu and sweet potato cakes

30 min

Ala hodi (Potato curry)

40 min

Ricotta patties with chilli lime corn

1 godz. 20 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Three-bean shepherd's pie

26 godz.

Hearty seven vegetable soup

30 min