Pumpkin and tempeh bobotie

Pumpkin and tempeh bobotie

3.7 10 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 5min

6 portions

Ingrediënten

white bread (approx. 1 slice), crusts removed and torn into pieces
30 g
buttermilk
320 g
garlic clove
1
piece fresh ginger peeled
1 cm
brown onion cut into quarters
50 g
olive oil
1 tbsp
ground coriander
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground turmeric
¼ tsp
ground cinnamon
½ tsp
curry powder
3 tsp
tempeh cut into pieces (2-3 cm)
200 g
dried apricots
40 g
red apple peeled, cored and cut into quarters
1
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
500 g
lemon juice
30 g
fruit chutney
30 g
sultanas
50 g
sea salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
2 pinches
eggs
2
dried bay leaves
4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 812.8 mg

Eiwitten 14.9 g

Calorieën 1507.8 kJ / 359 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 29.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A taste of South Africa 37 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Lentil and pumpkin pot pies

1u. 25min

Mediterranean vegetable bake

50min

Lentil moussaka

3u. 30min

Sweetcorn and potato chowder

40min

Potato and green pea curry

50min

Hearty lentil chilli

50min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1u. 35min

Pumpkin tart

2u. 15min

Three-bean shepherd's pie

26u.

Vegetable chilli

50min

Mushroom stroganoff

20min