Sphère comme une orange sanguine

Sphère comme une orange sanguine

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 18u.

6 portions

Ingrediënten

Le glaçage orange sanguine (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de miel liquide
300 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre

La gelée orange sanguine-romarin

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus d'orange sanguine
1 branche de romarin frais
40 g de sucre en poudre

La mousse légère à l'orange

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g d'oranges sanguines, pelées à vif
2 blancs d'œufs
35 g d'eau
110 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le montage

200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin
6 biscuits sablés au beurre type Roudor®
4 oranges sanguines, détaillées en suprêmes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 2683 kJ / 641 kcal

Vetten 36.2 g

Koolhydraten 69.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des agrumes 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Verrines "toutes vertes"

Verrines "toutes vertes"

30min

Mini-choux aux fraises

Mini-choux aux fraises

1u. 10min

Cannelloni de crêpe à l'orange

Cannelloni de crêpe à l'orange

45min

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)

2u. 30min

Le drômois

Le drômois

12u. 45min

Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

2u. 30min

Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

2u.

Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

12u.

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3u. 15min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min

Tarte soufflée au citron

Tarte soufflée au citron

3u. 35min

Carrés menthe-chocolat

Carrés menthe-chocolat

5u.