Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
Voorbereiding. 1u. 10min
Totaal 1u. 50min
4 Portionen
Ingrediënten
Kräuter-Emulsion
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Geflügelfond150 g
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Speisestärke (10 g)1 geh. TL
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Babyspinat, frisch75 g
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Petersilie, frisch ohne Stiele40 g
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Wasser1500 g
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Eiswürfel4 - 5
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Basilikumblätter, frisch20 g
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Kresse20 g
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Kerbel10 g
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weichgekochte Eier2
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Salz¼ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
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Rapskernöl50 g
Tatar
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Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren200 g
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Rapskernöl35 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
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Tabasco3 Spritzer
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
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Schnittlauch, frisch in sehr feinen Röllchen2 EL
Wurzelgemüse und Anrichten
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Wasser500 g
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Salz½ TL
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Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre2
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Eiswürfel2 - 3
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Rapskernöl2 EL
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Pumpernickel trocken, geviertelt1 Scheibe
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Kresse
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gemischte Kräuter, frisch
Voeding per 1 Portion
Calorieën
362 kcal /
1517 kJ
Eiwitten
17 g
Vetten
26 g
Koolhydraten
13 g
Vezels
3.9 g
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