Ricotta gnocchi

Ricotta gnocchi

4.4 90 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Ricotta gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
"00" pasta flour or plain flour
150 g
egg
1
salt to taste
ground nutmeg to taste

Gnocchi sauce

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
lemon zest only, no white pith
¼
sunflower seeds
30 g
pepitas
30 g
pickled capers
30 g
pancetta cut into pieces (1 cm)
150 - 200 g
extra virgin olive oil
20 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
30 g
fresh silverbeet (approx. 80 g), thinly sliced (1 cm)
3 leaves
ground black pepper
2 pinches
water for boiling

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2387.1 mg

Eiwitten 55 g

Calorieën 3938.3 kJ / 937.5 kcal

Vetten 49 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 22.6 g

Koolhydraten 68.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Ricotta 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Homemade ricotta

1u. 15min

Polenta

25min

Gnocchi

1u. 40min

Béchamel sauce

20min

Fresh pasta dough

1u.

Gozleme

1u. 40min

Rosemary and bacon stuffed onions

1u. 50min

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55min

Meatballs with Romesco sauce

1u. 40min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1u. 15min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55min

Classic mushroom risotto

30min