Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

4.4 62 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
sea salt
¼ tsp

Pancakes

zucchini (approx. 1), cut into pieces
310 g
spring onion/shallot white part only
1
butter plus extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
buttermilk
200 g
eggs
2
fresh sweet corn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Natrium 2731.6 mg

Eiwitten 56.9 g

Calorieën 6757.2 kJ / 1608.9 kcal

Vetten 77.6 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 44.9 g

Koolhydraten 165.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pumpkin loaf

1u. 45min

Blueberry crumble slice

1u. 15min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Buttermilk corn cakes

25min

Broccoli chive muffins (10-12 months)

30min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1u. 35min

Mashed pea and corn slice

40min

Carrot gnocchi with zucchini cream

1u. 15min

Broccoli mustard pasties

1u. 55min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55min

Ricotta and banana pancakes with honeycomb butter

1u. 50min

Spiced carrot porridge

25min