Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

4.4 65 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
sea salt
¼ tsp

Pancakes

zucchini (approx. 1), cut into pieces
310 g
spring onion/shallot white part only
1
butter plus extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
buttermilk
200 g
eggs
2
fresh sweet corn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Natrium 2731.6 mg

Eiwitten 56.9 g

Calorieën 6757.2 kJ / 1608.9 kcal

Vetten 77.6 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 44.9 g

Koolhydraten 165.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Orange and mango chia pudding

3u. 15min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1u. 15min

Salt-free vegetable stock paste (Diabetes)

55min

Pumpkin hommus with green dippers (Toddlers and beyond)

50min

Green pea cakes (10-12 months)

25min

Pink scramble

15min

White chocolate and coconut rice pudding

35min

Home-style soda bread with spring onion

1u.

Spelt bread rolls

1u. 45min

Rosemary and thyme polenta chips

1u.

Raw strawberry cheesecake

7u. 45min

Rice crisp bars

1u. 10min