Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 beoordelingen

Voorbereiding. 55min

Totaal 30u. 25min

12 portions

Ingrediënten

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.5 mg

Eiwitten 11.2 g

Calorieën 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Vetten 25.4 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 12.1 g

Koolhydraten 55.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Ricotta 7 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Olive and fennel grissini

25 h 30 min

Chocolate quinoa cake with peanut butter frosting

2 h 10 min

Warm caramel spice martini

1 h 15 min

Fig and walnut ice cream

8 h 40 min

No-bake coffee cake

7 h 30 min

Ricotta fruit tart

1 h 30 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 h

Crispy bread with tapenade

45 min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25 h 15 min

Ricotta and polenta chips

2 h 20 min

Davidson plum cheesecake slice

2 h 45 min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 h 35 min