Compatibele versies
Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Botrytis soaked figs
- 150 g botrytis semillon
- 70 g caster sugar
- 1 vanilla bean, cut into half lengthways, seeds scraped
- 1 cinnamon quill
- 2 star anise
- 2 pinches ground nutmeg
- 150 g dried figs
Ricotta
- 1800 g full cream milk
- 80 g white vinegar
Shortcrust pastry
- 100 g unsalted butter, chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
- 230 g plain flour
- 1 pinch salt
- 50 g icing sugar
- 3 egg yolks
Cheesecake filling
- 80 g dark chocolate (70% cocoa), broken into pieces
- 40 g raw hazelnuts, toasted
- 150 g cream cheese
- 100 g caster sugar
- 100 g sour cream
- 2 eggs
- 40 g mixed peel
- 40 g brandy
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2163.7 kJ / 515.1 kcal
- Eiwitten
- 12.3 g
- Koolhydraten
- 56.9 g
- Vetten
- 26.9 g
- Verzadigd vet
- 15.2 g
- Vezels
- 3.3 g
- Natrium
- 146.4 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Goats cheese and caramelised onion mille feuille
1h 50min
Tiramisu
5h 20min
Finger lime tarts
2 godz. 30 min
Rosewater madeleines
30min
Honey crème caramels
25h 55min
Almond and pear tart
40min
Poached salmon and beetroot blinis
45min
Pear and chocolate frangipane
2 godz.
Moscato panna cotta with pistachios
6 Std. 25 Min
Hazelnut torte
3ωρ. 15 λεπτ.
Classic lemon tart
3 Std. 10 Min
Orange and almond cake
2 godz. 20 min