Sourdough soup (White borscht)

Sourdough soup (White borscht)

4.5 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 96u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Sourdough starter

wholemeal plain flour
150 g
warm water
1000 g
rye bread (approx. 2-3 slices), cut into quarters
45 g
garlic clove cut into slices
1

Soup

brown onion cut into halves
70 g
garlic cloves
2
olive oil
20 g
bacon cut into cubes (1 cm)
100 - 150 g
Polish sausage cut into slices (0.5 cm)
100 g
water
700 g
potatoes peeled and cut into cubes (1 cm)
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tbsp
dried bay leaves
2
allspice berries or ¼ tsp ground allspice
3
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried porcini mushrooms cut into thirds, soaked
8
dried marjoram
2 tsp
fresh horseradish (optioneel) grated
1 tsp
sour cream
50 g
hard-boiled eggs
4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 691.3 mg

Eiwitten 19.7 g

Calorieën 2428.9 kJ / 580.5 kcal

Vetten 32.2 g

Vezels 4.2 g

Verzadigd vet 10.4 g

Koolhydraten 52.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Easter around the world 28 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spelt bread rolls

1u. 45min

Polish crêpes

3u. 35min

Salmorejo (Cold Tomato Soup)

35min

Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter)

Geen beoordelingen

Cassava Cake

1u. 20min

Cheesecake

3u. 15min

Potato and porcini mushroom soup

30min

Oxtail stew with butter bean mash

4u.

Beef liquid stock (TM5)

3u. 25min

Rustic homemade tofu

24u. 30min

Steamed wholemeal bread

2u.

Corn chips with salsa roja

1u. 20min