Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Mezze spread: eggplant dip, bulgur salad, harissa grilled chicken
5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 30min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Marination
  • chicken thigh cut in pieces (5 cm)
    900 g
  • garlic cloves
    15 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • paprika
    1 ½ tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • grated lemon zest
    1 tsp
  • Dijon mustard
    5 g
  • harissa paste
    30 g
  • Greek yoghurt
    75 g
  • extra virgin olive oil
    10 g
Bulgur salad
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    20 g
  • fresh mint leaves only
    15 g
  • fresh dill fronds
    5 g
  • fresh green chilli deseeded if preferred (optional)
    5 g
  • extra virgin olive oil
    25 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sherry vinegar
    15 g
  • freshly squeezed lemon juice
    15 g
  • honey
    20 g
  • Dijon mustard
    5 g
  • raisins
    20 g
  • dried cranberries
    20 g
  • water
    1500 g
  • bulgur yellow
    250 g
  • eggplant (approx 1 or 2 small), peeled and cut in pieces (3-5 cm)
    600 g
  • feta cheese cut in pieces (2-3 cm) and wrapped in a baking paper
    100 g
Eggplant dip
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • dried mint
    1 tbsp
  • garlic
    15 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
  • water
    100 g
  • ground turmeric
    1 tsp
  • chopped walnuts
    50 g
  • Greek yoghurt
    200 g
  • pita bread toasted, to serve
    4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1408.2 mg
Eiwitten 38.4 g
Calorieën 3171.5 kJ / 758 kcal
Vetten 38.2 g
Vezels 12.9 g
Verzadigd vet 8.9 g
Koolhydraten 74.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM7 Global Flavours 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Egg Salad Sandwiches

4.5(47)

35min

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(31)

1u. 50min

Okra and meat stew (bamia)

5.0(1)

1u.

Quick pulled pork in beer sauce

4.4(48)

35min

Caprese omelette

3.9(19)

30min

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Geen beoordelingen

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Geen beoordelingen

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

4.9(17)

10min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(13)

1u. 50min

French onion pasta

4.2(24)

45min

Pickled red onions

3.9(15)

1u. 50min

Garaetteok (Korean rice cake)

3.5(6)

25u. 45min

 Alles tonen
Alles tonen