Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 porties

Ingrediënten

bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
teentje knoflook
1
zongedroogde tomaten
30 g
blaadjes verse basilicum
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
paprika, zoet
1 tl
couscous
200 g
kerstomaten in tweeën gesneden
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porties

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sensationele Salades 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Pompoen baba ganoush

35min

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1u.

Kruiden en Cashew dip

8u. 10min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50min

Indiase groentencurry

50min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40min