Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 porties

Ingrediënten

bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
teentje knoflook
1
zongedroogde tomaten
30 g
blaadjes verse basilicum
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
paprika, zoet
1 tl
couscous
200 g
kerstomaten in tweeën gesneden
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porties

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sensationele Salades 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Prei en Kaas Taart

1u. 5min

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Indiase groentencurry

50min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1u.

Paella met kidneybonen

55min

Pasta met prei en ajvar

30min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40min