Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 porties

Ingrediënten

bladpeterselie, vers alleen bladeren
3 - 4 takjes
teentje knoflook
1
zongedroogde tomaten
30 g
blaadjes verse basilicum
6
extra vergine olijfolie
40 g
gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
200 g
aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
300 g
zout
2 snuifje
water
200 g
paprika, zoet
1 tl
couscous
200 g
kerstomaten in tweeën gesneden
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porties

Natrium 422 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 5694 kJ / 1361 kcal

Vetten 44 g

Vezels 28 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 212 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sensationele Salades 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gestoomde Chinese groenten

30min

Pompoen baba ganoush

35min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2u. 10min

Kruiden en Cashew dip

8u. 10min

Kip met kruidensalsa en een witte bonen sla met rucola pesto

55min

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

50min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

1u. 40min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40min

Graubünden gerstsoep

55min

Green Godess Salade

20min