Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

4.7 7 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 3u. 45min

4 portions

Ingrediënten

1 oignon en quartiers
50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
1000 g de courgettes en dés
250 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
1 bouquet de basilic frais effeuillé
2 gousses d'ail
20 g de graines de tournesol
200 g de fromage burrata ou de stracciatella
quelques graines germées

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 354.7 mg

Eiwitten 15.9 g

Calorieën 1768.3 kJ / 422.6 kcal

Vetten 33 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 9.5 g

Koolhydraten 17 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

IG BAS 112 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5u. 15min

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24u. 30min

Gaspacho

2u. 25min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Flans de courgettes, à la menthe et au chèvre

55min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15min

Gaspacho de courgette au pesto

35min