Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 30min

4 portie

Ingrediënten

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1800 mg

Eiwitten 54.2 g

Calorieën 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Vetten 82.2 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 30.5 g

Koolhydraten 89.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dirty Burgers 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Risottata met kip en champignons

40min

Risotto bolognese

45min

Pittige Goulash met Donker Bier

3u. 10min

Kip met romige groenten saus

50min

Thaïse kipsalade (Laab Gai)

2u. 25min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1u. 10min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1u.

Rundsburgers met kaasvulling

40min

Karamel varkensvlees

45min

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Geen beoordelingen

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2u. 15min

Alles tonen

Alles tonen