Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 45min
Totaal 2u. 30min
4 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Zachte hamburgerbroodjes
  • melk
    90 g
  • citroensap, vers geperst
    5 - 6 druppels
  • bloem
    280 g
  • suiker
    40 g
  • zout
    1 tl
  • ei
    1
  • eierdooier
    1
  • boter kamertemperatuur
    15 g
  • verse gist
    5 g
  • olie om in te vetten
  • bloem om te bestuiven
Peren met Marsala
  • geklaarde boter
    10 g
  • peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
    200 g
  • suiker
    15 g
  • zoete Marsala wijn
    80 g
Gorgonzolasaus
  • gepelde walnoten
    40 g
  • sjalotten
    30 g
    30 g ui
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • gorgonzola
    100 g
  • crème fraîche met kruiden, min 30% vet
    50 g
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    30 g
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
Kaasachtige Flank Burger
  • zout voor kruiden
  • zwarte peper, gemalen voor kruiden
  • paprika, zoet
    2 el
    2 el paprika, gerookt, gemalen
  • komijn, gemalen
    1 el
  • knoflookpoeder
    1 tl
    2 knoflookteentjes
  • uienpoeder
    1 tl
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    1 tl
  • cayennepeper, gemalen
    1 tl
  • olijfolie
    40 g
  • varkensschouderbiefstuk
    600 - 800 g
  • eiwit losgeklopt
    1
Montage
  • ketchup
    30 g
  • salade bladeren
    80 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1800 mg
Eiwitten 54.2 g
Calorieën 5548.7 kJ / 1326.2 kcal
Vetten 82.2 g
Vezels 6.7 g
Verzadigd vet 30.5 g
Koolhydraten 89.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dirty Burgers 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gyoza met kip en knoflook

Gyoza met kip en knoflook

3.0(1)

45min

Tiramisu Smoothie

Tiramisu Smoothie

5.0(2)

5min

Pasta met crème van pistache

Pasta met crème van pistache

4.7(3)

30min

Pulled Pork

Pulled Pork

Geen beoordelingen

Gestoomde Chocolade Flan Cake

Gestoomde Chocolade Flan Cake

Geen beoordelingen

Mini Burgers

Mini Burgers

Geen beoordelingen

Gegrilde zeevruchten plank

Gegrilde zeevruchten plank

Geen beoordelingen

Erwtenboter, avocado en muntpuree

Erwtenboter, avocado en muntpuree

Geen beoordelingen

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

Yoghurtbroodjes met Cashewnoten en Muesli

3.0(1)

1u. 40min

Gestoomde pesto broodjes

Gestoomde pesto broodjes

Geen beoordelingen

Kip in Tomaten-Uiensaus

Kip in Tomaten-Uiensaus

Geen beoordelingen

Stoofvlees

Stoofvlees

4.4(9)

3u. 10min