Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u.

6 raciones

Ingrediënten

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 313.7 mg

Eiwitten 39.4 g

Calorieën 1968 kJ / 470 kcal

Vetten 23.8 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 9.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 180 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Gougères con salmón ahumado

1u.

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

1u. 30min

Langostinos con chimichurri de cítricos

30min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1u.

Arroz con pollo en su punto

45min

Arroz con gambones en su punto

45min

Arroz con ternera en su punto

45min

Crema de anguila ahumada

40min

Canapés de pan negro y salmón

3u.

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1u.

Lentejas pardinas con chorizo

2u.