Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

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Voorbereiding. 30min

Totaal 45min

4 raciones

Ingrediënten

Huevos mollet

4 huevos fríos
agua hasta la marca de 1 litro

Tartar de salmón

300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Terminación y montaje

2 aguacates
4 pellizcos de pimienta rosa molida

4 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 ramitas de eneldo fresco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 176.6 mg

Eiwitten 24 g

Calorieën 1611 kJ / 385 kcal

Vetten 29.5 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 6.1 g

Koolhydraten 6.8 g

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