• 

  extra vergine olijfolie

  140 g
• 

  witte azijn

  60 g
• 

  citroensap

  30 g
• 

  Dijon mosterd

  1 tl
• 

  ahornsiroop

  15 g
• 

  basilicum, gedroogd

  5 tl
• 

  zout naar smaak

  ½ tl
• 

  zwarte peper, gemalen naar smaak

  ¼ tl

Bieten

• 

  rauwe babybiet bijgesneden

  800 g
• 

  water

  1100 g
• 

  rucola

  120 g
• 

  burrata in stukken gescheurd

  250 g
• 

  granaatappelpitten (optioneel)

  2 el
• 

  pecannoten (optioneel) gehakt

  2 el