Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Bietencarpaccio met Burrata
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 25min
8 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • basilicum, gedroogd
    5 tl
  • zout naar smaak
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
    ¼ tl
Bieten
  • rauwe babybiet bijgesneden
    800 g
  • water
    1100 g
  • rucola
    120 g
  • burrata in stukken gescheurd
    250 g
  • granaatappelpitten (optioneel)
    2 el
  • pecannoten (optioneel) gehakt
    2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 436.8 mg
Eiwitten 9.1 g
Calorieën 1271.4 kJ / 303.9 kcal
Vetten 24.7 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.9 g
Koolhydraten 12.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

5.0(1)

50min

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5(4)

50min

IJs van Mango en Passievrucht

Geen beoordelingen

Vegan Sinaasappel Croissants

Geen beoordelingen

Citroen-kokos bliss balletjes

1.0(1)

40min

Vegan moussaka

4.3(3)

1u. 50min

Aardappelpasteitjes van rode biet met yoghurtdip

2.0(1)

1u.

Peren in rode wijn

5.0(1)

3u. 20min

Vegan Aubergine Massaman Curry

4.5(2)

50min

Meal Prep - Eieren | Volkoren speltbrood, avocado-ei spread, groentesap

5.0(1)

1u. 30min

Salade van peer en spek met mosterddressing

4.8(8)

20min

Pulled pork burgers

Geen beoordelingen