Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Bietencarpaccio met Burrata
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 25min
8 portie
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • basilicum, gedroogd
    5 tl
  • zout naar smaak
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
    ¼ tl
Bieten
  • rauwe babybiet bijgesneden
    800 g
  • water
    1100 g
  • rucola
    120 g
  • burrata in stukken gescheurd
    250 g
  • granaatappelpitten (optioneel)
    2 el
  • pecannoten (optioneel) gehakt
    2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 436.8 mg
Eiwitten 9.1 g
Calorieën 1271.4 kJ / 303.9 kcal
Vetten 24.7 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.9 g
Koolhydraten 12.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Russische salade

5.0(2)

25min

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

4.7(88)

10min

Koolsla

4.6(51)

10min

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

3.8(4)

35min

Koninginnenhapje

4.1(16)

55min

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Geen beoordelingen

Venusschelpen op zeemanswijze

5.0(1)

30min

Salade van gehakte groenten

4.3(4)

10min

Mousse van kaas

5.0(3)

10min

Salade van Venkel en Sinaasappel

4.0(1)

10min

Salade van cannellinibonen

Geen beoordelingen

Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Geen beoordelingen

 Alles tonen
Alles tonen