Garnaalkroketten

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 24u.

18 porties

Ingrediënten

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 203.8 mg

Eiwitten 6.2 g

Calorieën 620.1 kJ / 148.2 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 3.3 g

Koolhydraten 14.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dit is Belgisch! 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta

6ωρ. 15 λεπτ.

Vruchtensaus (coulis)

10 λεπτ.

Frangipanetaart

1ωρ. 25 λεπτ.

Advocaat

10 λεπτ.

Vanilleroomijs

12ωρ.

Meringue spoken

12ωρ. 25 λεπτ.

Chocolade pudding zonder bloem

35 λεπτ.

Chocolade broodpudding

1ωρ. 25 λεπτ.

Chocoladesaus

20 λεπτ.

Aardbeienjam

1ωρ. 5 λεπτ.

Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)

Καμία βαθμολογία

Banketbakkersroom

15 λεπτ.