Fischcurry

4.6 54 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln halbiert
100 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Möhren in Stücken (4 cm)
100 g
Öl
40 g
40 g Sesamöl, geröstet
Curry mild
2 geh. TL
gelbe Thai-Currypaste
4 TL
Kokosmilch
600 g
Orangensaft
120 g
Aprikosenmarmelade
2 TL
80 g Banane, reif, in Scheiben (5 mm)
rote Spitzpaprika in Ringen (5 mm)
250 g
Staudensellerie (2-3 cm)
100 g
Porree in Ringen (1 cm)
100 g
Zitronengras angeklopft
1 Stängel
2 Kaffir-Limettenblätter, frisch
Salz
2 TL
Fischsauce
1 TL
2 TL helle Sojasauce
Speisestärke
10 g
Seelachsfilet in Würfeln (2-3 cm)
600 g
Zuckerschoten (optioneel)
50 - 100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 1647 kJ / 394 kcal

Vetten 22 g

Vezels 2.9 g

Koolhydraten 19 g

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