Velouté de lentilles corail, lait de coco et curry

4.8 16 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

1 oignon jaune coupé en huit
1 ½ carottes en morceaux (2 cm)
1 ½ cm de gingembre
1 gousse d'ail pelées
1 c. à soupe d'huile de coco hydrogénée

1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de pâte de curry
3 c. à soupe de concentré de tomate
500 g d'eau
190 g de lentilles corail
du sel
du poivre moulu
190 g de crème de coco et un peu pour la finition
quelques graines de courge
quelques feuilles de coriandre fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 54.3 mg

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 921.5 kJ / 220.3 kcal

Vetten 9.2 g

Vezels 4.5 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 26.5 g

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