Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chuletas de cerdo al vacío
- 4 - 8 pizcas de sal
- 4 - 8 pizcas de pimienta negra molida
- 800 g de lomo de cerdo, en medallones con grosor aprox. 3 cm
- 2 ramitas de romero
- 2 dientes de ajo, cortados por la mitad a lo largo
- 2 cditas de aceite de oliva
-
30
g de jugo de limón, (aprox. ½ limón) (ver tip)
of 30 g de vinagre blanco, (ver tip) - 1400 g de agua, (aprox.), asegúrese de que las bolsas estén completamente sumergidas
- agua frío, para enfriar
Salsa de chocolate y peras caramelizadas
- 70 g de chocolate amargo (70% cacao), cortado en trozos
- 10 g de vinagre balsámico
- 25 g de agua
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cda azúcar morena
- 2 pera, tipo conferencia, sin corazón, peladas, cortadas en 8 trozos a lo largo
- 2 - 3 cdas ron especiado (optioneel)
- 1 - 2 pizcas de sal
- Voeding
- per 4 porciones
- Calorieën
- 10167.1 kJ / 2430 kcal
- Eiwitten
- 173 g
- Koolhydraten
- 102 g
- Vetten
- 135 g
- Verzadigd vet
- 57 g
- Vezels
- 21 g
- Natrium
- 1943 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Empanadas argentinas
3h 40 min
Jocoque casero
15 godz.
Chowder de queso
35 min
Cereal de canela
1 godz.
Linzer torte
1 Std. 40 Min
Empanadas argentinas
1 Std. 50 Min
Baguette
10h 40min
Birria
14 Std.
Bolas de matza
50 Min
Crema batida
10 min
Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán
1h 45min
Jalá
2 Std.