Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u.

12 porción

Ingrediënten

Cerdo asado

2 ramitas de perejil fresco
2 ramitas de cebollín
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de cilantro fresco
2 ramitas de albahaca fresca
250 g pimiento en tiras (1 cm)
300 g de jugo de manzana
10 g de aceite de oliva
2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
10 g de mostaza
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
2 hojas de laurel secas
2 clavos de olor

Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce

600 g de agua
500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
1 diente de ajo
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
10 g chile, fresco en rebanadas finas
200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
80 g de chabacano fresco, congelado o seco
80 g de azúcar morena
25 g de vinagre balsámico con manzana
¼ cdita de jengibre seco en polvo
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ cdita de pimienta negra molida
2 ½ cdita de sal
400 g de floretes de brócoli
1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
300 g de caldo de verduras
100 g de crema de coco

100 g de leche de coco
250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
30 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de fécula de maíz
50 g de crema (35% grasa)
10 g de granada (opcional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 511.7 mg

Eiwitten 25.6 g

Calorieën 2161 kJ / 517 kcal

Vetten 38.8 g

Vezels 4.8 g

Verzadigd vet 13.3 g

Koolhydraten 15.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Varoma Casserole 6 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35min

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Filete de res con almendras

30min

Guacamole

5min

Papas al gratín

1u. 10min

Tiras de carne de cerdo doradas TM6

15min

Fetuccini con hongos TM6

1u.

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Lomo de cerdo al horno con arroz

1u. 20min

Ensalada de pasta con pollo, arvejas y salsa de palta

35min

Carne de res a la jardinera

40min

Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde

4u. 30min