Rodaballo con salsa de sidra y boletus

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

4.4 18 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

6 raciones

Ingrediënten

Boletus

30 g de boletus deshidratados
400 g de agua caliente
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
200 g de champiñones frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Rodaballo

1 chorrito de aceite de oliva
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Salsa

2 chalotas en mitades
30 g de harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
250 g de sidra natural
brotes germinados para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 372.4 mg

Eiwitten 31.3 g

Calorieën 1290 kJ / 308 kcal

Vetten 13.5 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 3.9 g

Koolhydraten 15.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 178 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Vieiras gratinadas

25min

Rape en salsa americana

1u.

Rape con salsa de carabineros

50min

Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips

1u. 30min

Allipebre de rape

45min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1u.

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Canapés de pan negro y salmón

3u.

Crema de gambones

45min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1u.

Crema de calabaza y langostinos

45min

Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

45min