Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 lomos de caballa fresca limpia, sin espinas
- 4 cucharadas de sal gorda
Fresas maceradas en vinagre
- 200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas
- 200 g de vino blanco
- 100 g de azúcar
- 40 g de vinagre
Sofrito de verduras
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de granos de pimienta rosa
- 80 g de zanahoria en rodajas
- 1 - 2 chalotas en rodajas
- 50 g de puerro en rodajas
- 40 g de ramilletes de coliflor pequeños
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de sal
Terminación
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 3238 kJ / 774 kcal
- Eiwitten
- 48.12 g
- Koolhydraten
- 30.91 g
- Vetten
- 50.79 g
- Vezels
- 2.13 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10 min.
Bonito en escabeche
24u. 25min
Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos
1h 10 min.
Rape al curry verde
1h 10 min.
Fumet de pescado y gambas
20min
Calamares a la americana
50 Min
Alcachofas a la cerveza
45 Min
Sardinas en escabeche
48h 25min
Caballa en aceite
24 godz. 50 min
Croquetas de cocido madrileño
9 Std. 15 Min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10 min.
Carrilleras de ternera estofadas
9h