Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.1 163 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 12u.

6 portions

Ingrediënten

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 550.7 mg

Eiwitten 33.7 g

Calorieën 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 5.5 g

Koolhydraten 16.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson lente 6 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Mijoté de bœuf à la bière brune

3u. 10min

Chantilly

5min

Bœuf carotte en cuisson lente

3u.

Bœuf bourguignon

1u. 40min

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min

Mijoté de bœuf aux poivrons

3u. 15min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1u.

Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes

55min

Jambalaya de poulet

40min

Lasagne fraîches à la bolognaise

2u. 30min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1u.

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min