Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse
Ingrediënten
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2 échalotes
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3 branches de céleri en tronçons
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40 g de beurre
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¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
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¼ c. à café de graines d'anis
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400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
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500 g de bouillon de volaille
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250 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de Chartreuse
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poivre moulu
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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