Grammelknödel

Grammelknödel

4.4 127 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 30min

10 Stück

Ingrediënten

Grammelfülle

Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Grammeln
200 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Butterschmalz
20 g

Erdäpfelteig

Wasser
1000 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig in Stücken (2 cm)
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Stück

Natrium 475 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1537 kJ / 367 kcal

Vetten 27 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 28 g

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