Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 10min

6 porzioni

Ingrediënten

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1921.4 mg

Eiwitten 47.8 g

Calorieën 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Vetten 40.1 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 14.2 g

Koolhydraten 61.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di Carne 59 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Stufato di vitello

1 godz.

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50 min

Conchiglioni agli spinaci

1 godz. 15 min

Piselli al naturale

1 godz. 40 min

Paccheri filanti al gratin

1 godz. 35 min

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1 godz. 45 min

Focaccia ai friarielli

2 godz. 15 min

Cannelloni mozzarella e prosciutto

1 godz. 15 min

Focaccia alle melanzane

1 godz. 50 min

Bavette con scampi all'arancia

15 min

Salatini würstel ed Emmental

1 godz.

Wurstel vestiti

40 min