Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Porc au caramel honh shao et poêlée de chou
Ingrediënten
Le porc au caramel
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800 g d'échine de porc, désossée800 g de poitrine de porc
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1600 g d'eau
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2 c. à soupe d'huile de tournesol
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20 g de gingembre frais en lamelles
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4 oignons nouveaux en tronçons
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3 c. à soupe de sauce de soja claire
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2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
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300 g de vin de riz de Shaoxing
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60 g de cassonade60 g de sucre candi roux
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2 c. à café de quatre-épices moulu
La poêlée de chou
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300 g de chou chinois ou de chou pointu émincé
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1 c. à soupe d'huile de tournesol
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1 oignon émincé
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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sel
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poivre moulu
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10 brins de ciboulette fraîche ciselés
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1 c. à soupe de vinaigre de riz
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quelques feuilles de coriandre fraîche pour le service
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1 c. à café de piment séché en flocons pour le service
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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