Ουγγρική μανιταρόσουπα

Name: Ουγγρική μανιταρόσουπα
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 10 γρ. άνηθο, φρέσκο; 200 γρ. κρεμμύδια; 40 γρ. βούτυρο; 450 - 500 γρ. μανιτάρια, φρέσκα; 2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη; 50 - 70 γρ. λευκό κρασί; 600 γρ. νερό; 300 γρ. γάλα; 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); 2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 1 ½ κ.γλ. άνηθο, αποξηραμένο; 1 κ.σ. πάστα ντομάτας; 15 - 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; ξινή κρέμα (sour cream); λεμόνι

5.0 (6 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 5min

Totale tijd 30min

Portie 4 μερίδες

Ingrediënten

10 γρ. άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
40 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
450 - 500 γρ. μανιτάρια, φρέσκα, ανάμεικτα (π.χ. πορτσίνι, κανθαρέλες, βασιλομανίταρα...), κομμένα σε φέτες
of 450 - 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά, αλεσμένη
1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη
1 κ.γλ. αλεύρι (optioneel)
50 - 70 γρ. λευκό κρασί
600 γρ. νερό
300 γρ. γάλα
1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
of 1 ½ κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
1 ½ κ.γλ. άνηθο, αποξηραμένο
1 κ.σ. πάστα ντομάτας
15 - 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
½ κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
ξινή κρέμα (sour cream), για το γαρνίρισμα
λεμόνι, κομμένο σε φέτες, για το γαρνίρισμα

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 785.8 kJ / 187.8 kcal
Eiwitten: 7.3 g
Koolhydraten: 15.5 g
Vetten: 11.5 g
Verzadigd vet: 6.8 g
Vezels: 3.4 g
Natrium: 350.3 mg