Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας

Name: Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 600 γρ. σελινόριζα; 200 γρ. κρεμμύδι; 30 γρ. ελαιόλαδο; 3 σκελίδες σκόρδο; 3 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 150 γρ. πατάτα; 700 - 800 γρ. νερό; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 150 γρ. φουντούκια, ασπρισμένα; 100 γρ. κρέμα μαγειρικής από σόγια; 3 κ.σ. λάδι τρούφας

5.0 (12 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 40min

Portie 6 μερίδες

Ingrediënten

600 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (3 εκ.)
200 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
30 γρ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
3 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
150 γρ. πατάτα, ξεφλουδισμένη, σε κομμάτια (3 εκ.)
700 - 800 γρ. νερό, ανάλογα με το πόσο πηκτή θέλετε τη σούπα σας
1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
of 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
150 γρ. φουντούκια, ασπρισμένα
100 γρ. κρέμα μαγειρικής από σόγια
3 κ.σ. λάδι τρούφας

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 1514 kJ / 366 kcal
Eiwitten: 7 g
Koolhydraten: 12 g
Vetten: 31 g
Verzadigd vet: 3 g
Natrium: 531 mg