Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Paris–Brest with praline cream
Voorbereiding. 20min
Totaal 26u.
12 portions
Ingrediënten
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
Natrium
97.5 mg
Eiwitten
8.7 g
Calorieën
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Vetten
35.2 g
Vezels
2.9 g
Verzadigd vet
14.7 g
Koolhydraten
44.4 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
25u. 20min
Melting moments with lemon cream
45min
Char siu pork bao
2u. 10min
Sichuan Chili Oil
50min
Brandy snaps
30min
Pear and blue cheese salad with hazelnuts (Thermomix® Cutter, using modes)
Geen beoordelingen
Black garlic and onion jam
55min
Rum Babas
3u. 45min
Cheesy Beer Sauce
30min
Waffle cones
35min
Gua bao (braised pork belly in bao buns)
2u.
Caramel peach brioche
2u. 15min